Юньнаньские грецкие орехи
Юньнаньские грецкие орехи – это настоящее сокровище, произрастающее в китайской провинции Юньнань. Они отличаются от своих собратьев по всему миру, и не только внешним видом, но и удивительными вкусовыми качествами.
Особенности и отличия
В отличие от привычных нам больших орехов, юньнаньские грецкие орехи зачастую меньше размером и имеют более гладкую, блестящую скорлупу. Их цвет может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого, а иногда встречаются орехи с отливом. Главное же отличие кроется в необыкновенно нежном, тонком и приятном вкусе, с лёгкой горчинкой, которая быстро сменяется приятным послевкусием. Это сочетание вкусов делает их особенно любимыми гурманами.
Полезные свойства и применение
Юньнаньские грецкие орехи – это не просто вкусняшка, они обладают целым рядом полезных свойств. Как и любые орехи, они богаты витаминами, минералами и полезными жирами. Именно эти жиры способствуют улучшению работы сердца и мозга. Кроме того, орехи помогают укрепить иммунитет и способствуют общему оздоровлению организма. Эти орехи отлично подходят для перекусов, в качестве добавки к салатам и десертам, а также в качестве составляющей различных блюд – от супов до выпечки. Вкус юньнаньских орехов особенно ярко раскрывается, когда их употребляют в сыром виде.
Как выбрать и хранить
При выборе юньнаньских грецких орехов обращайте внимание на их внешний вид. Скорлупа должна быть гладкой и без видимых повреждений. Обратите внимание на её блеск. Орехи не должны быть слишком влажными или, наоборот, пересушенными. Хранить юньнаньские орехи лучше в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Так вы сохраните их свежесть и вкусовые качества на более длительный период. Свежие орешки – это гарантия наилучшего вкуса и полезных свойств.